Restaurante nas Montanhas
receitas autorais e pratos saborosos
Com um cardápio cheio de pratos deliciosos e uma localização privilegiada no alto das montanhas, nosso restaurante é uma ótima pedida para almoços aos finais de semana. Aproveite deliciosas receitas pensadas e criadas por quem entende do assunto e, ainda, tenha a oportunidade de contemplar uma vista linda para a represa. Estamos abertos também para o público, mesmo que ainda não sejam hóspedes!
Estamos abertos ao público para almoço e jantar de quinta a domingo. Também oferecemos nosso buffet de café da manhã para não hóspedes, das 8h30 às 10h, mediante reserva, por R$75/pessoa.
Entradas
Arancini de truta
Tradicional bolinho italiano feito com truta fresca acompanhado do tradicional molho vierge - 63
Couvert dos Sonhos
Berinjela siciliana, azeitonas marinadas, picles, salame, manteiga com pesto, crocante de pastel com patê de gorgonzola e pães (serve 2 pessoas) - 89
Pastel de queijo Brie (4 unidades)
acompanha geleia de pimenta - 48 (Campeão de vendas 3 Josés)
Brusqueta Caprese (6 unidades)
Pão italiano assado ao perfume de alho, mozzarela debúfala, tomate e pesto - 52
Porções
Linguiça Bragantina Flambada na Cachaça (Produto Local)
Linguiça artesanal (500g) na grelha, flambada na mesa, com chimichurri fresco da casa - 95
Batata Rústica (350g)
Com alho e alecrim da horta – acompanha
maionese de páprica - 48
Batata Palito (350g, extrafina)
Acompanha ketchup - 48
Truta a Dorê
Filé de truta temperada e empanada em uma massa de tempurá , com molho de alcaparras - 122
Porções Extras
Arroz branco - 25
Vinagrete - 25
Cesta de pães - 20
Farofa - 20
Saladas
Do Lago
Mix de folhas da estação, mozzarela de búfala artesanal,
tomate seco da casa, cebola roxa, azeitonas, alcaparras, pesto e crispy de bacon, acompanha molho de Dijon - 70
Palmito
Palmitos grandes maçaricados, mix de folhas da estação, cebola roxa, tomate cereja e parmesão, acompanha molho de Dijon – 92
Salada Caprese
Com pesto (mix de folhas , mussarela de búfala e tomate) – 60
Peixes
Truta Alla Piracaia
Filé de truta no papilote, acompanha risoto de zafferano da terra, lulas, farofa de manteiga de camarão e pesto de capuchinha (Campeã do Festival da Truta de Piracaia 2022) – 121
Truta dos Sonhos
Filet de truta confitado, risotto de amêndoas com
ervas e farofa de banana da terra (Vice-campeã do Festival daTruta de Piracaia 2021) – 121
Truta Supreme
Truta grelhada na manteiga da terra, com um toque de laranja, acompanhado de uma mousse de macadâmia, ao molho de alcaparras com supreme de limão e tomate cereja confit (Vice-campeã do Festival da Truta 2024) –121
Salmão Al Limone
Salmão grelhado em azeite, acompanha risotto de limão siciliano - 149 (Campeão de vendas 3 Josés)
Salmão Alle Cappero
Salmão grelhado ao molho de manteiga de alcaparras, acompanha risotto de camarão com brócolis – 184
Polpo Alla Griglia
Polvo cozido em baixa temperatura grelhado e aioli, acompanha risotto de limão siciliano e ervilhas frescas - 207 (Campeão de vendas 3 Josés)
Strogonoff de Camarão
Servido com arroz e batata palha - 146
Risottos
Risotto de Filetto de Mignon
Com Gorgonzola – 121 (Campeão de vendas 3 Josés)
Risotto de Camarão
Com brócolis – 112
Risotto Vegetariano com cogumelos
Shitake, shimeji, porto belo e paris frescos com azeite de trufa (Novo) – 107
Carnes
Isca de Picanha Bassi (500g)
Acompanha vinagrete da casa e pão italiano (porção para 2 pessoas) - 260
Denver Steak (481) ao molho chimichurri
Acompanha vinagrete de banana-da-terra, farofa de bacon e risoto parmesão
Individual - 225
Risotto de Pitaya Vermelha
Com queijo brie e picanha 481 grelhada (250g) com chimichurri (Novo) – 229
Carnes Tipo Exportação 481
Inicialmente inspirada em uma cota europeia de carne de extrema qualidade, cortes nobres de carnes excepcionais em um processo 100% controlado que envolve a seleção de matéria-prima desde a fazenda até sua transformação em peças, garantindo uma experiência inigualável e exclusiva.
Picanha grelhada 481 (250g)
acompanha arroz biro biro, batata frita e vinagrete – 241
Carré de cordeiro (230g)
Ao pesto de menta: acompanha risotto de
cerveja negra e tomatinhos confit - 229 (Campeão de vendas 3 Josés)
Bife de Chorizo 481 (280g)
Ao molho poavre acompanha arroz e batata frita - 143
Tornedor de mignon grelhado (250g)
Na manteiga de ervas, acompanha risotto de gorgonzola - 188 (Campeão de vendas 3 Josés)
Bife de Ancho grelhado (200g)
Com molho mostarda djon, batata rústica e legumes salt na manteiga de ervas (Novo) - 145
Massas
Penne ao Filetto de mignon com Dijon - 110
Fetuccine Ai Funhi fritti
Cogumelos Shiitake, Shimeji, Porto Belo e Paris frescos com azeite de trufa - 94
Para compartilhar...
Medalhão de Mignon ao molho gorgonzola gratinado (Novo)
6 medalhões (750g), arroz branco, purê de batata e mix de legumes na manteiga (serve 3 pessoas) – 390
Salmão grelhado ao molho de limão siciliano (Novo)
6 postas de salmão (600g) e fettuccine na manteiga de ervas (serve 3 pessoas) – R$ 390
Parmegiana dos sonhos
Filé mignon empanado com farinha panko, gratinado com queijo, acompanha arroz e batata frita (serve duas pessoas) - 241
Menu Kids
Spaghetti na manteiga ao molho sugo com almondegas - 49
Escalopinho com batata frita e arroz branco e tomatinho - 60
Strogonoff de frango com arroz e fritas - 49
Burgers (somente jantar)
Simple Burger – 84
Blend da casa (240g) feito na brasa, pão brioche, tomate, alface, queijo muçarela, bacon e fritas
Sobremesas
Maria Eduarda
Ganache de chocolate 70%, farofa de paçoca, sorvete de creme coberto com chantilly, morangos e sorvete la basque - 59
(Campeã de vendas 3 Josés)
Petit Gateau
Com sorvete de creme, farofa de paçoca, morango, amêndoas e chantilly - 42
Brownie dos Sonhos
Brownie, calda de doce de leite, sorvete la basque, nozes e cereja – 42
Banoffe
Bananas com doce de leite, acompanha farofa de biscoito e chantilly, polvilhado com canela -39
Tiramusù
Feito com biscoitos de champanhe embebidos em café, camada de creme de mascarpone e chocolate, um doce italiano clássico - 49
